Sò Huyết Tươi Sống

Sò huyết là một cái tên không mấy xa lạ đối với những người sành ăn hải sản. Nếu biết cách chế biến sò huyết đúng chuẩn thì càng ăn sẽ càng thấy thơm ngon và hấp dẫn. Vì vậy, ngoài nhiều thắc mắc về cách chế biến, sò huyết làm gì ngon cũng là câu hỏi được nhiều người đặt ra về loại sò này. Các món ăn từ sò huyết rất dễ được bắt gặp trong thực đơn từ các quán nhậu, quán ốc bình dân cho đến những nhà hàng sang trọng.

Cách nấu sò huyết chuẩn không bị mất vị

Để nấu sò huyết chuẩn không bị mất vị, ngoài việc bạn cần phải lựa sò huyết còn sống để giữ độ tươi ngon khi chế biến thì bạn còn cần phải biết cách sơ chế sò huyết cho sạch bùn và đất cát.

Nếu bạn chỉ dùng ruột sò huyết mà không dùng vỏ, bạn chỉ cần rửa sạch vỏ, tách vỏ để lấy thịt ra ngâm với nước muối, rồi rửa lại với nước sạch là được.

Có 4 cách để tách vỏ sò huyết nhanh và dễ dàng: luộc sơ khoảng 1 -2 phút rồi dùng muỗng tách nhẹ, đập nhẹ bằng búa cho phần vỏ vỡ ra (tránh đập mạnh sẽ làm nát ruột bên trong), dùng 2 chiếc muỗng quay lưng với nhau rồi kẹp giữa phần nhô lên của vỏ, và dùng dụng cụ chuyên dụng để tách sò huyết.

Chế biến món ngon từ sò huyết : sò huyết xào me, , sò huyết xào bơ tỏi , sò huyết lacoste , sò huyết hấp , nướng mọi